主料 | ||
A水油皮适量 | 中粉50克 | 砂糖5克 |
水25毫升 | 全蛋液5毫升 | 黄油5克 |
B油酥适量 | 中粉40克 | 黄油25克 |
C糯米馅适量 | 糯米粉35克 | 砂糖30克 |
水55克 | 熟芝麻15克 | 黄油35克 |
1/9. C:水 糖 油 入锅煮沸转小火加糯米粉
2/9. 搅拌均匀后关火
3/9. 扔进芝麻 和匀然后扔进冰箱冷藏一小时左右至不粘手 分八份
4/9. 和好A 静置三十分钟 B和好后 用A包B 然后擀成牛舌状 卷起来 转90度 再来一遍(不明白可参考我绿豆饼制作详解)
5/9. 静置15分钟
6/9. 包馅啦
7/9. 刷蛋液 撒芝麻
8/9. 烤箱预热180度 20分钟
9/9. 黑芝麻真心不上相啊…