糯米馅儿老婆饼

1/27. 先做糯米馅，准备好馅料所需材料。

2/27. 将洗净的冬瓜切片，放入搅拌机搅成水末。

3/27. 把冬瓜水末、砂糖、猪油倒入锅中煮开，至糖油完全融化。

4/27. 转小火倒入糯米粉搅匀，关火。再倒入椰蓉和芝麻拌匀。

5/27. 将做好的馅盛入盘中，冷冻约1小时至不粘手。

6/27. 将水油皮材料混合。

7/27. 揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

8/27. 将油酥材料混合。

9/27. 和成油酥面团。

10/27. 将水油皮面团和油酥面团各分成15份均等的小面团。

11/27. 取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

12/27. 完全包入后收口朝下，按扁。

13/27. 分别擀成牛舌状。

14/27. 由外向内卷起。

15/27. 盖上保鲜膜松弛15分钟。

16/27. 旋转90度，再次擀成牛舌状。

17/27. 由外向内卷起。

18/27. 盖上保鲜膜松弛15分钟。

19/27. 将糯米馅分成均等的面团。取一个面团擀成圆形，包上糯米馅，收口朝下。

20/27. 松弛15分钟，轻轻按扁，均匀排入烤盘。

21/27. 在表面刷上蛋黄液。

22/27. 按喜好撒上黑、白芝麻。

23/27. 在饼的表面用剪刀剪出两或三道口子。

24/27. 烤箱预热210度，中层上下火，烤15分钟即可。

25/27. 烤好出炉啦！香喷喷的饼，香香的芝麻！

26/27. 糯米馅老婆饼，来个近景吧！