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老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕

海燕的手艺91

海燕的手艺91

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我一直想尝试一下面包机能不能烤出蛋糕,今天终于如愿以偿,没有烤箱的帮助蛋糕在面包机下完成了!值得开心!
主料
低筋面粉120克鸡蛋4个(约206)克白糖70克
玉米油20克

老式鸡蛋糕的做法,共14个步骤

老式鸡蛋糕的做法图解1

1/14. 将鸡蛋中加入糖

老式鸡蛋糕的做法图解2

2/14. 蛋盆下面放一个装有温水的盆

老式鸡蛋糕的做法图解3

3/14. 打蛋器由低速向高速运转

老式鸡蛋糕的做法图解4

4/14. 直接打发的蛋液彭松变白,提起打蛋器看上去浓稠无大气泡而且很细腻!

老式鸡蛋糕的做法图解5

5/14. 筛入低筋面粉

老式鸡蛋糕的做法图解6

6/14. 上下翻拌均匀

老式鸡蛋糕的做法图解7

7/14. 然后倒入玉米油(或其它植物油)

老式鸡蛋糕的做法图解8

8/14. 继续搅拌均匀

老式鸡蛋糕的做法图解9

9/14. 面包桶里刷少量的油

老式鸡蛋糕的做法图解10

10/14. 倒入面糊,拍拍面包桶震出气泡!

老式鸡蛋糕的做法图解11

11/14. 盖上面包机盖子

老式鸡蛋糕的做法图解12

12/14. 选择菜单19烘烤键定时30分钟

老式鸡蛋糕的做法图解13

13/14. 烤好的蛋糕倒在烤架上,放凉!(真不妙粘掉一坏皮)

老式鸡蛋糕的做法图解14

14/14. 就可以切成小块切享用了!

小窍门

首先说一下全蛋打发是隔温水打发的,我用的水约60度左右,打蛋盆中一定保证无油无水!面包桶中烤之前可以模少量的油,这样脱模就容易一些!

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营养信息

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  • 老式鸡蛋糕热量977 千卡
  • 脂肪110.11 克
  • 蛋白质22.06 克
  • 碳水化合物181.12 克
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