主料 | ||
低筋面粉120克 | 鸡蛋4个(约206)克 | 白糖70克 |
玉米油20克 |
1/14. 将鸡蛋中加入糖
2/14. 蛋盆下面放一个装有温水的盆
3/14. 打蛋器由低速向高速运转
4/14. 直接打发的蛋液彭松变白,提起打蛋器看上去浓稠无大气泡而且很细腻!
5/14. 筛入低筋面粉
6/14. 上下翻拌均匀
7/14. 然后倒入玉米油(或其它植物油)
8/14. 继续搅拌均匀
9/14. 面包桶里刷少量的油
10/14. 倒入面糊,拍拍面包桶震出气泡!
11/14. 盖上面包机盖子
12/14. 选择菜单19烘烤键定时30分钟
13/14. 烤好的蛋糕倒在烤架上,放凉!(真不妙粘掉一坏皮)
14/14. 就可以切成小块切享用了!
首先说一下全蛋打发是隔温水打发的,我用的水约60度左右,打蛋盆中一定保证无油无水!面包桶中烤之前可以模少量的油,这样脱模就容易一些!