主料 | ||
小麦面粉2杯 | 玉米细粉1杯 | 豆粉1/5杯 |
牛奶适量 | 葡萄干、黑加仑干适量 | 无核小枣适量 |
酵母粉2小勺 | 白糖适量 |
1/4. 牛奶加热至温热,加入白糖、酵母粉,搅拌使溶解。
2/4. 把面粉、玉米细粉和豆面放入面盆中,加入上步的牛奶,和成较软的面团,保温2至3小时。
3/4. 将清洗干净的葡萄干和黑加仑干加入发酵好的面团中,和匀,放入铺好湿屉布的模具中,手沾水将表面整理平整,插入洗干净的小枣,还可以撒些黑芝麻。
4/4. 蒸锅加冷水,放入生坯,放置20分钟,点火,水开蒸25分钟,停火,再放4分钟,起锅。