莓果塔

1/35. 先制作塔皮：将塔皮材料中的黄油软化后加入糖粉和盐

2/35. 手动搅匀

3/35. 然后使用电动打蛋器打发

4/35. 分次加入蛋液

5/35. 搅打均匀

6/35. 筛入低筋面粉

7/35. 拌匀成团后盖保鲜膜冷藏1小时

8/35. 冷藏好的面团放到案板上边按压边擀薄，最后擀成厚度约3mm的面片

9/35. 将面片移到塔模上放好，按压面皮使其紧贴塔模，边缘多余的面皮向内折，在侧面贴紧，最后压平

10/35. 并使边缘高出塔模2~3mm

11/35. 用叉子在底部戳洞，然后装袋冷藏静置30分钟

12/35. 15分钟后开始预热烤箱，设定条件为饼干/蛋挞模式、180度、40分钟

13/35. 取出冷藏好的塔皮，在表面铺一层油纸，里面铺满豆子

14/35. 送入预热好的烤箱中层开始烘烤

15/35. 15分钟后取出油纸和豆子，继续烘烤5~10分钟

16/35. 出炉晾凉备用

17/35. 烤箱以170度开始预热，然后开始制作杏仁奶油：黄油软化后加入细砂糖打发

18/35. 分次加入蛋液

19/35. 搅打均匀

20/35. 加入杏仁粉

21/35. 继续搅打均匀

22/35. 将做好的杏仁奶油平铺在晾凉的塔中

23/35. 送入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉晾凉备用

24/35. 下面开始进行表面装饰的奶油制作：取30g草莓切碎备用

25/35. 向淡奶油中加入糖粉打发

26/35. 然后加入草莓碎

27/35. 拌匀后装入裱花袋中

28/35. 将草莓奶油呈螺旋状挤到塔中

29/35. 然后装饰各种水果即可

30/35. 成品图

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33/35. 成品图

34/35. 成品图