轻乳酪蛋糕

1/24. 准备所需的材料。

2/24. 先把黄油隔水融化。

3/24. 融化好的黄油。

4/24. 过筛好的低筋面粉。

5/24. 把奶油奶酪切成小块。

6/24. 蛋黄、蛋清分好。

7/24. 把奶油奶酪、蛋黄、黄油，牛奶，放进料理机里搅拌。

8/24. 搅拌好的奶酪糊。

9/24. 把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。

10/24. 搅拌好的面糊。

11/24. 接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。

12/24. 蛋白打成鸡尾状就成。

13/24. 把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。

14/24. 切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

15/24. 拌好的奶油奶酪面糊。

16/24. 活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。

17/24. 然后把模具入进去。

18/24. 烤盘里装一些水。

19/24. 奶油奶酪面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。

20/24. 烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。

21/24. 奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。

22/24. 烤好啦。

23/24. 成品1。