老婆饼

1/19. 准备材料

2/19. 先做糯米馅：糖 水 猪油倒入平底锅

3/19. 煮开后 小火倒入糯米粉和椰蓉搅匀关火

4/19. 如图

5/19. 倒入芝麻搅匀

6/19. 放盘子里冷藏1小时或冷冻20分钟 只要不怎么粘手就行 再分割成15份备用

7/19. 水油皮：全部材料和成团

8/19. 分割15份盖上湿布醒15分钟

9/19. 油酥：猪油与面粉和团 均匀分15份

10/19. 取一个油皮擀成中间厚两边薄 放一个油酥包起来 口收在下面

11/19. 再擀成长形

12/19. 由上往下卷

13/19. 旋转90度

14/19. 再擀成长形 第二次会擀得长和窄一些 再由上往下卷 放置15分钟，其实当你全做完15个时 第一个放置的时间已经到了 接着做下一步

15/19. 取第一个小团立着再按扁 擀成中后边薄的圆形放一个糯米馅包好收口朝下

16/19. 稍微按扁一点 成饼状

17/19. 做完后在表面划三道口子 划深点要看见里面的馅 目的是烤的时候通气避免胀开，涮蛋液 撒芝麻

18/19. 200度 20分钟 中层，时间自己掌握 烤至表面金黄