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花式面包

花式面包

温詩媃晴

温詩媃晴

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我喜欢做面包,可是做花式面包我不是很得心应手,我记得小时候妈妈每逢春节都做枣花式的馒头,我和弟弟妹妹都非常爱吃,今天我就凭着记忆妈妈当时做枣花馒头的样子改做花式面包,想来想去还是做个简单的吧,没想到做出来还有点象模象样的呢(虽然没有妈妈做的好看,但是对于我这个手残党来说还是可以)
主料
金像高筋粉400克干酵母粉5克白砂糖60克
3克鸡蛋80克炼乳25克
奶粉25克黄油25克130克

花式面包的做法,共13个步骤

花式面包的做法图解1

1/13. 自从买了面包机我就没有用手揉过面了,省力很多太好用了。把除黄油外所有食材放入面包机,(糖、盐和酵母粉不要直接接触哦,要分别放在一角)开启和面程序30分钟

花式面包的做法图解2

2/13. 揉至面团扩展加入黄油继续和面至薄膜

花式面包的做法图解3

3/13. 和好的面从面包机取出,放入面盆进行发酵

花式面包的做法图解4

4/13. 发酵至两倍大

花式面包的做法图解5

5/13. 取出排气,分成30克不等的小面团,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

花式面包的做法图解6

6/13. 松弛好的小面团用擀面杖擀开

花式面包的做法图解7

7/13. 放入自制的绿豆沙馅,一边向另一边卷起捏紧

花式面包的做法图解8

8/13. 成长条形

花式面包的做法图解9

9/13. 两端弯曲交接捏紧,做四个这样的形状

花式面包的做法图解10

10/13. 做四个叶子放在下面摆好花型,取一小面团团擀圆包入豆沙馅收紧口,用刀在面团顶端划开,放在花型中间就坐好了,是不是很简单

花式面包的做法图解11

11/13. 嘿嘿,做了各式各样的,放入烤盘进行第二次发酵

花式面包的做法图解12

12/13. 吭吭吭发大了,烤箱提前预热180度,刷蛋液撒上芝麻,进入烤箱烘烤25~30分钟

花式面包的做法图解13

13/13. 香喷喷的面包出炉了,什么都不说了开吃

小窍门

菜谱哪有什么不是之处还请豆粉们多多指点哦,食材中的水也可以换成牛奶

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营养信息

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  • 花式面包热量781 千卡
  • 脂肪139.41 克
  • 蛋白质44.26 克
  • 碳水化合物218.22 克
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