主料 | ||
米饭适量 | 四川泡菜适量 | |
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 平菇适量 | 菠菜适量 |
鸡蛋1个 | 大蒜适量 | 青花椒适量 |
干辣椒适量 |
1/7. 烧水,煮饭。同时进行配料加工。
2/7. 胡萝卜可用旁边的工具刨成丝,平菇手撕成丝,然后菠菜,分量形态可根据个人喜好搭配。
3/7. 水烧开后把配料放进去煮熟,先放胡萝卜和平菇,然后再次烧开之后放菠菜,这样菠菜不容易煮死。煮的同时准备调料。
4/7. 准备调料,如图所示。
5/7. 锅内放少许油,把所有调料倒入平底锅中炒一下。
6/7. 菜煮好之后把水倒掉,把配料和调料都倒入煮好的饭里面,加少许盐。
7/7. 煎个蛋放在所有材料之上,不要煎太老,有点溏心很合适,开拌。