超简单的桂林辣椒酱炖豆腐

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这几天家里人吃肉吃腻了，今天就想到做一个素菜辣椒酱煮豆腐来提振食欲。

超简单的桂林辣椒酱炖豆腐的做法，共2个步骤

1/2. 把豆腐用盐水泡15分钟，捞起用清水冲洗一下，切成小方块备用。

2/2. 热锅下油放下姜末蒜末爆香，倒下豆腐块，轻轻翻动几下，炒香后下酱油，少许盐，下清水没过豆腐就行，大火烧开转小火煮几分钟后下桂林辣椒酱调味，用生粉开点水倒下去收汁，最后撒上葱花就可以上碟啦。嫩嫩的水豆腐可香叻

豆腐用盐水泡过煮的时候不会容易碎，辣椒酱随意给，喜欢辣的可以多放点。注意给盐的时候要掌握好，因为酱油跟辣椒酱都有咸味，也可以不放盐。我买的是有豆豉的那种桂林辣椒酱

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