墨西哥玉米饼和quesadilla

1/22. 要做出正宗的墨西哥玉米饼最关键的是专用的玉米粉：masa harina

2/22. 115g玉米粉，130g左右的水和成柔软湿润但不粘手的面团

3/22. 把面团分成6份（每份40g)左右

4/22. 取一个面团，揉圆，放在两层抹了少许油的保鲜膜当中

5/22. 用一个厚重的平底锅隔着保鲜膜压在面团上

6/22. 整个面团就被压平展开

7/22. 再用擀面杖略略擀开

8/22. 平底锅烧热，刷少许油

9/22. 玉米饼放入，两面煎1-2分钟

10/22. 煎好的玉米饼

11/22. 准备好切好的胡萝卜丝，车打乳酪，蒙特里杰克奶酪

12/22. 取一张玉米饼，放入平底锅，铺上奶酪和胡萝卜丝

13/22. 再盖上一张玉米饼，小火加热至奶酪融化

14/22. 取出，切成四块

15/22. 准备调酒

16/22. 柠檬片转杯一周，湿边

17/22. 倒15g龙舌兰（阿卡维拉斯银）

18/22. 加5g波士蓝橙

19/22. 加8g柠檬汁(浓缩浆）

20/22. 粗盐粒一粒（外面酒吧调酒用粗盐擦杯口，混合所有酒和饮料，再注入酒杯，个人不习惯那样的口感）

21/22. 插上柠檬片，加上冰块