省油的方法就是把切好的茄子完全泡入水里10分钟，让茄子片都吃饱水。这样再煮茄子就不吸油。
| 主料 | ||
| 茄子2条 | 猪肉末200左右克 | 姜葱蒜适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 生粉一小勺 |
| 鸡精少许，可不加 | ||
肉末茄子的做法，共5个步骤
1/5. 抄过茄子的油几乎没有吸走过，直接下姜葱蒜爆香。
2/5. 再下肉末抄到半熟。
3/5. 再倒入刚才炒过的茄子，炒几下，放盐，酱油.
4/5. 生粉用少量水稀开，倒入闷煮一下的茄子了里，喜欢味道甜的话可以加点糖或者鸡精。
5/5. 成品（喜欢辣味，可以加辣椒炒）
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营养信息
详细信息>>- 肉末茄子热量1012 千卡
- 脂肪33.9 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物146.3 克
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吃茄子100克，热量18千卡
相当于酒保8分钟消耗的热量...
吃生粉100克，热量355千卡
相当于攀登雪山22分钟消耗的热量...
吃酱油100克，热量63千卡
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