橄榄菜甜豆炒肉丝

1/9. 甜豆撕去两边筋，洗净备用；

2/9. 瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制；

3/9. 蒜头去皮，剁成蒜泥；

4/9. 锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；

5/9. 肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）

6/9. 锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；

7/9. 倒入甜豆翻炒；

8/9. 倒入橄榄菜翻炒；