咸味饼干中的佼佼者-全麦海苔酥条

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

花桑卓玛25

12258人浏览

分享到：

正值减肉期间，甜的东西基本都戒了，哪怕是做饼干，也尽量避之。其实相对于甜腻的饼干而言，我还是喜欢咸味的。今天分享的这款全麦海苔酥条，绝对是咸味饼干中的佼佼者，酥香的口感带你的味蕾进入了一个饼干的不同世界，嚼在嘴里，那种酥香的层次感还十分明显，在用料还用了海苔，黑芝麻，全麦面粉，等，让其营养也更加丰富。总之我已经被它深深迷恋，我想你也会的。

主料
全麦面粉150克	玉米油25克	水60克
小苏打1克	盐1克	酵母粉2克
辅料
全麦面粉50克	玉米油30克	盐1克
海苔1片	黑芝麻5克

咸味饼干中的佼佼者-全麦海苔酥条的做法，共9个步骤

1/9. 备好所需食材；

2/9. 主料中的食材全部混合，拌合成面团，盖上保鲜膜发酵1小时；

3/9. 紫菜剪成碎末待用；

4/9. 辅料中所需的食材混合，拌和均匀做油酥面团；

5/9. 发酵好的面团，排出空气后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

6/9. 松弛好的面团，擀成片状，油酥面团也同时擀开，放在面团的中间部位铺平；

7/9. 左右折叠，继续擀，继续折叠，来回重复三次，最后擀成约小指厚的面片；

8/9. 擀好后的面片切去边缘不整齐的部分，用叉子在表面均匀的叉上小孔；

9/9. 切成约1指宽的长条，整齐摆放在烤盘上；烤箱温度165度，时间18分钟，预热后，放入烤盘即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、无糖的饼干做过多款，但油酥的还是第一次，以前都是直接加配料，两种做法相比较而言，这道饼干更加酥，直接加料的做法是偏脆；
2、这道饼干中用了全麦面粉，没有用糖，是一款营养且健康的饼干；
3、在面团发酵过程和松弛过程中，表面均需要盖保鲜膜，以免表皮变干；
4、剪紫菜碎时，尽量剪到芝麻粒大小；
5、在折叠和擀的过程中，重复三次同样的动作，在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可；
6、面团表面叉小孔，可以防止在烘烤过程中起泡。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分