清炒苦瓜

1/7. 将苦瓜洗净，用淡盐水浸泡十分左右

2/7. 蒜、姜切粒儿，备用

3/7. 将苦瓜一切为二，用筷子将中间的瓤掏空

4/7. 切片儿，备用

5/7. 干锅小火将锅预热，倒入食用油

6/7. 油热，倒入切好的苦瓜，加糖、盐、蒜粒、姜粒和白醋，中火翻炒，盖盖一分钟。揭盖，将切好的鲜红椒倒入，大火翻炒两下，关火，撒入味精。