主料 | ||
低筋面粉100克 | 牛奶(水)160克 | 黄油(色拉油)80克 |
白糖三勺 | 盐1/2勺 | 鸡蛋3个 |
低粉25克 | 牛奶250毫升 | 白糖60克 |
蛋黄3个 |
1/6. 材料备用
2/6. 水,黄油,盐,糖放进不粘锅里煮,煮到沸腾。然后转小火,倒入低粉,用筷子快速搅拌,然后关火,放置盘里放凉至6-8成热。
3/6. 然后把鸡蛋搅拌好,一勺勺倒入面糊里。不必全部都加。用4筷子把湿润的面糊能拉到倒三角型尖角3-4厘米即可。
4/6. 牛奶加糖,煮开。蛋黄加糖搅拌均匀后加低粉,搅拌。煮开牛奶一勺勺加入面糊里,待到全部加入后,再放锅里煮开,小火,煮到浓稠后,放凉备用。
5/6. 挤花
6/6. 预热210度,放烤15分钟后转180度烤30分钟。待泡芙,卡仕达酱放凉后,从底部挤入卡仕达酱
上边是泡芙的原料。从低粉25g开始是卡仕达酱原料