主料 | ||
草鱼3斤左右 | 水煮鱼料包1包 | 红薯淀粉适量 |
黄豆芽500克 | 黄瓜1根 | 大葱1根 |
小葱适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
花生油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 先把鱼肉和鱼骨分离。买鱼的时候叫鱼老板处理。
2/8. 鱼肉片成薄片,红薯淀粉加点水放进鱼片中,加少许盐抓匀。鱼骨也加盐水淀粉抓匀。
3/8. 锅里放少许油烧热,放大蒜,姜,花椒还有水煮鱼料包爆香,然后放水烧开。
4/8. 水烧开放入鱼骨。
5/8. 煮鱼骨的同时用另一个锅烧开水把洗好的豆芽煮熟,放点盐。捞出沥干水放进一个锅底。
6/8. 鱼骨煮熟,把鱼片放入锅里扒散,煮断生就关火,倒入铺好豆芽的锅中。(这一部忘记拍照了)
7/8. 黄瓜切片,大葱切片,小葱切断铺在鱼上。另用锅放油,放花椒,放干辣椒爆香淋在葱面上。
8/8. 可以开吃了。