蓝莓蛋糕

1/10. 准备好所有材料

2/10. 蛋清蛋黄分离后，蛋清放冰箱冷藏半个小时，蛋黄中加入20克细砂糖延边缘搅拌均匀，不要打发。

3/10. 将热水倒入玉米油中搅拌均匀后倒入蛋黄液中继续搅拌均匀

4/10. 低粉过筛两次后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀。

5/10. 搅拌均匀后的样子。

6/10. 取去蛋清加入一点泡打粉和几滴柠檬汁和盐少许开始用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，蛋白霜发至图呈现三角形的勾状即可。

7/10. 蛋黄液中加入三分之一的蛋白霜搅拌，（十字法搅拌，也可以像炒菜一样翻炒均匀），然后倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌均匀就可以啦～

8/10. 取去倒烤在烤网上，趁热撕去油纸，待晾凉后加入蓝莓酱，卷起来就可以啦（卷的时候在蛋糕的一头3寸的地方两边切一刀，不用切断）这样比较好卷

9/10. 卷好放冰箱冷藏半个小时就可以啦，想吃的时候再拿出来切就OK啦