主料 | ||
剩米饭一人份 | 鸡蛋一个 | 大葱15克 |
肉肠26克 | 食用油适量 | 郫县豆瓣半小勺 |
鸡精适量 | 椒盐适量 | 盐少量 |
干红辣椒两个 |
1/10. 大葱切碎花备用
2/10. 肉肠切小丁备用
3/10. 干红辣椒切碎备用
4/10. 鸡蛋打入碗中用筷子打均匀
5/10. 油热后 放入葱花和鸡蛋炒熟炒碎
6/10. 炒熟炒碎~…~
7/10. 放入干红辣椒 继续翻炒~…~
8/10. 放入肉肠继续翻炒~…~
9/10. 加入半小勺郫县豆瓣继续翻炒
10/10. 加入米饭炒散 放入少量盐 鸡精 继续翻炒 大约一分钟左右 撒上少量椒盐即可出盘
豆瓣酱不要放太多 我放了点是为了上色 盐也不需要放太多 因为豆瓣和椒盐都含有盐 你懂的