主料 | ||
玉米面200 | 面粉130克 | 白糖30克 |
酵母4克 | 牛奶100克 | 热水150克 |
1/11. 盆里倒入200克玉米面,倒入150克烧开的热水,用筷子迅速搅拌开
2/11. 倒入30克糖
3/11. 倒入牛奶,用手试试面糊温热了再倒入酵母,搅拌混合在一起。
4/11. 倒入面粉,混合,揉成面团
5/11. 揉好用盖子盖好,醒发1小时
6/11. 醒好的面放在铺了一层面粉的案板充分揉匀
7/11. 揉好的面团搓成长条,分成相等的六份
8/11. 把每个剂子揉圆按成饼状。
9/11. 平底锅烧热,倒油改小火,把饼胚放入盖上盖子,一面煎8分钟。
10/11. 翻面,再煎5分钟
11/11. 黄金玉米饼做好了。
揉成面团会有点黏手,这是正常的。煎玉米饼一定要小火盖锅盖。