主料 | ||
苦瓜一个 | 细面一人份儿 | 泰式甜辣酱3勺 |
白醋两大勺 | 盐适量 | 白糖适量 |
冰水适量 |
1/9. 哈哈请叫我削皮刀小能手~苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来~一直削到白色内芯那里就停下来(白色内芯是苦的)~就像图里这样~只要绿色的~
2/9. 烧开热水加入一大勺白醋~放入苦瓜~焯20秒左右就行~
3/9. 捞出苦瓜沥水~
4/9. 加入适量盐糖拌匀腌制~盐糖根据自己口味(我放了半勺盐、一勺糖)
5/9. 泰式甜辣酱加入另一勺白醋~适量盐(因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦)
6/9. 加入冰水搅拌匀~总共一小碗的凉拌汁~
7/9. 煮好的细面捞出~放入提前准备好的冰水~
8/9. 冰镇好的面捞出放入碗中~放上腌制好的苦瓜薄片~
9/9. 浇上那一碗凉拌汁~开吃吧~
提前准备好冰水哦~冰水要用食用水~