酸辣土豆丝

1/9. 准备土豆和干红椒；干红椒用少许即可，能吃辣的就多放点；

2/9. 土豆去皮洗净，先切片再切细丝；

3/9. 土豆丝放入清水里浸泡，清水里放适量的盐；浸泡十分钟左右，淘洗2遍去掉淀粉；

4/9. 炒锅放适量的油，放入少许的干红椒、香葱末炸出香味

5/9. 放入土豆丝翻炒；

6/9. 放入少许的香醋继续翻炒；

7/9. 炒制土豆丝变软，放适量的盐调味；

8/9. 临出锅时再淋入少许的醋，放入少许的鸡精翻炒均匀即可。