早市上的蔬菜新鲜又便宜，是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜，可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇，就长得粉白粉白的让人爱不释手，价格也比超市实惠多了。
| 主料 | ||
| 鲜猴头菇100克 | 干香菇20克 | 干茶树菇20克 |
| 眉豆20克 | 薏米仁20克 | 姬松茸20克 |
| 淮山20克 | 盐半勺 | 蜜枣3颗 |
全素菌菇汤的做法，共4个步骤
1/4. 备齐原料，清洗干净。
2/4. 猴头菇撕成小朵。
3/4. 干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开。烧开半锅冷水，放入所有干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入冷水。挤干水份。
4/4. 将所有原料放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐，调匀即可。
小窍门
干蘑菇会有一些苦涩味儿，在放入炖锅之前多用热水焯烫几分钟，可以很好地去除苦涩味。
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营养信息
详细信息>>- 全素菌菇汤热量802 千卡
- 脂肪6.29 克
- 蛋白质83.68 克
- 碳水化合物338.869999 克
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吃菌菇100克，热量20千卡
相当于吃东西13分钟消耗的热量...
吃淮山100克，热量56千卡
相当于斜板仰卧起坐13分钟消耗的热量...
吃姬松茸100克，热量294千卡
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