主料 | ||
冰肉225克 | 花生10克 | 芝麻10克 |
麦芽糖30克 | 盐适量 | 花生油20克 |
蓝乳2块 | 糕粉40克 | 低筋面粉90克 |
白糖15克 | 酒10克 | 蒜头适量 |
水适量 |
1/7. 忘记拍照了,先把材料全部称好,冰肉一定要提前腌制,越久越好。
2/7. 把麦芽糖,水,花生油,糖,蓝乳,酒,蒜头全部倒在一个大一点的盘子里进行搅拌
3/7. 搅拌均匀以后放花生,芝麻,盐下去继续搅拌均匀,之后把冰肉也倒进去
4/7. 大概均匀以后把糕粉个低筋粉也放进去搅拌,搅拌均匀以后手是有点沾的,不怕的,只要弄成饼的形状的时候带上手套就不沾了
5/7. 把它们分好,大小随自己定,分好放进烤盘
6/7. 把装有鸡仔饼的烤盘放入已预热好的烤箱中层,烤35分钟左右。注意:温度是170度,不要太高,会很容易焦的。
7/7. 出炉了,他们都说跟外面买的一模一样
温度不能太高,170左右就可以了…