主料 | ||
红薯粉丝适量 | 黄豆适量 | 菠菜适量 |
辅料 | ||
榨菜适量 | 醋适量 | 葱适量 |
味精适量 | 小米辣椒适量 | 辣椒油适量 |
浓汤宝适量 | 酱油适量 | 花椒适量 |
八角适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
香菜适量 | 白糖适量 | 食用油适量 |
泡椒适量 | 辣椒粉适量 |
1/12. 红薯粉丝先用水泡一下,如果想时间短点就用温水
2/12. 菠菜洗干净
3/12. 其他材料准备好
4/12. 油锅用小火烧热,放入黄豆炸,炸到外皮焦黄即可出锅,放到碗里备用
5/12. 碗里再根据个人口味放入醋
6/12. 油锅里放入葱、姜、蒜和小米辣椒爆香,
7/12. 放入榨菜一起炒,这时可以加一点酱油增香
8/12. 加水煮开
9/12. 放入泡好的红薯粉丝,
10/12. 放入辣椒油、辣椒粉、糖、花椒、八角、泡椒一起煮
11/12. 在红薯粉丝即将煮熟的时候下入菠菜
12/12. 粉丝煮熟加入味精调味,出锅装入碗里,享用吧
浓汤宝、榨菜和酱油都含盐,所以这版酸辣粉没有另外添加盐