主料 | ||
面粉200克 | 黄油10克 | 干酵母2克 |
牛奶或水65克 | 白糖6克 | 盐2克 |
馅料适量 | 洋葱半个 | 青豆2两 |
青红辣椒各一个 | 瘦肉一小块 | 黑胡椒2小勺 |
芝士200克 | 番茄酱50克 |
1/5. 按照用量比例,把面粉揉成团,表面光滑后,侵点水在上面用保鲜膜(我家没保鲜膜,我用的塑料袋)盖好发酵,发酵30分钟左右,你会发现,面团大了两倍,发虚.这个时候就可以再揉揉.用擀面杖擀大约5毫米的厚度.
2/5. 托盘刷点食用油,以免烤糊,粘盘.然后把擀好的面皮放入托盘,用牙签戳很多小孔,以免饼皮膨胀后受热不均。烤箱150度预热五分钟,把饼皮先放到烤箱烤7分钟左右.
3/5. 把青豆和洋葱用黄油煸炒一下,把猪肉放入料酒生抽、盐腌制3分钟,炒熟.
4/5. 饼皮烤完后刷一层番茄酱,铺上芝士、放入肉和蔬菜,青红椒.上层再铺上芝士。撒两勺黑胡椒粉。
5/5. 放入烤箱中层,上下195度烤制20分钟.