熏干腊肉

1/8. 材料图

2/8. 烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用 。

3/8. 蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。

4/8. 生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。

5/8. 将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒5分钟左右。逼出多余油份

6/8. 把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。

7/8. 把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。