自制炸弹红烧肉

1/5. 1。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2/5. 2。把肉先装盘，锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3/5. 加入姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

4/5. 加入料酒代替清水，没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。