主料 | ||
鸡蛋2个 | 魔芋果冻粉1.2克 | 红豆沙适量 |
辅料 | ||
牛奶250毫升 | 白糖30克 |
1/8. 我没有用琼脂,琼脂做出来透明,但是口感不好,用了魔芋胶,只是用了一克多。
2/8. 将糖放锅里微火熔化,颜色不要太深,类似焦糖布丁。
3/8. 炒好的焦糖,放入碗具,我弄的碗太大,后面赶紧换小了。
4/8. 打两个鸡蛋,放入红豆沙,红豆沙我是买包装的,很甜,所以无需再搁糖。
5/8. 蛋和红豆沙调的糊。
6/8. 加入牛奶,搅匀。
7/8. 魔芋粉用少许水化开,拌进糊里搅匀,隔水蒸,将其融化至熟。
8/8. 弄好以后,过筛,滤掉粗糙的物质,倒入焦糖的碗具内,放冰箱冷藏成型即可,我在面上浇了点炼奶。