DIY麻辣香锅

1/16. 先把买来的鱼豆腐，红肠，甜不辣用水泡一会，别有冻芯，备用

2/16. 花菜分成小块用水焯熟，过凉水备用

3/16. 金针菇也焯水过凉水备用

4/16. 青虾去虾线清洗干净放点黄酒腌一下去腥备用

5/16. 土豆去皮切成手指粗的长条，锅中加油比平时炒菜油多一点，放入土豆条炸一下

6/16. 土豆炸透，一般成金黄色就是熟了，取出备用，

7/16. 再用炸完土豆的油把青虾炸成金黄色即可，备用，好香啊！

8/16. 火锅底料我买的是那种固体的，一次用半包就行，那半包可以留着放冰箱冷藏下次再用

9/16. 半包正好一分为二

10/16. 葱姜蒜切大块，辣椒，花椒大料，香叶，郫县豆瓣酱2勺，火锅底料半包，糖一勺，这些都放入一个碗中备用，同时西红柿切小丁，

11/16. 用炸虾剩下的油烧热后放入那一碗调料，把火锅底料炒化后放入西红柿丁炒出香味

12/16. 放入鱼豆腐，甜不辣，红肠，炒30秒，要不停搅拌防止糊锅

13/16. 放入花菜，金针菇

14/16. 把菜炒匀，中间不用放盐，因为火锅底料本身有味，就那一碗调料就够了！

15/16. 再放入土豆，大虾，油麦菜，翻炒至油麦菜变软就行了