主料 | ||
猪后腿肉800克 | 大蒜瓣适量 | 葱适量 |
八角花椒少许 | 盐少许 | 六月鲜酱油适量 |
醋少许 | 香油少许 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/9. 准备猪后腿肉一块!
2/9. 洗净沥干后放在容器中,加八角、花椒、葱、姜、盐搓匀后腌制三小时!我是盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一夜!
3/9. 这是第二天从冰箱里拿出来的样子!
4/9. 把腌制材料去掉,洗一下后放在锅里,加冷水,水要没过猪肉!开大火煮沸后转中火继续煮30至40分钟,煮熟即可!
5/9. 煮熟后捞出沥干放凉!
6/9. 开始准备蒜泥!把蒜头洗净切掉头部硬的部分,放在捣蒜器中加一点盐捣成蒜泥!用其他器具也可以,只要能成蒜泥就行!盐不要放多了哦!
7/9. 把蒜泥倒在小碗里,放六月鲜酱油、少许的醋、香油拌匀即可!因为蒜泥里面有了少许的盐,这时就不要放盐了!
8/9. 猪肉切片装盘,蘸上蒜泥很好吃的!
9/9. 香!
吃完后嘴里会有蒜味!嚼上几粒花生米或者少许茶叶即可缓解!