咖喱猪扒饭

1/5. 将土豆 胡萝卜 洋葱，洗干净切丁，土豆萝卜稍大些，洋葱根据个人感觉来！
2.然后把土豆和胡萝卜煮熟，不要太过！放一边待用！

2/5. 把里脊肉切片，横截面切，越薄越好！（因为炸的时间短，口感好不干）
2，切好的猪排肉片，用松肉锤砸，没有松肉锤的就用捣蒜锤，（不要用力过猛，肉会被砸飞）
3.砸好的肉片如图4??没有什么要求！自行感觉
4.腌肉，砸姜汁，加盐 ，胡椒粉 ，然后加一点水搅拌均匀，
5.用一个盘子！把肉片放进去，倒入腌肉料，放置30分钟以上！
6.两个鸡蛋！打散后加入少量面粉！搅拌至希糊状！

3/5. 这步太着急没有拍照！
把最初准备的 土豆 胡萝卜 洋葱 ，炒一下，
油热之后先放洋葱，炒出香味，倒入土豆，胡萝卜一起炒！多炒一会，然后加入凉水，快开锅时候加入咖哩块，就一直翻！直到咖哩块融化！就一直让煮着！（不要离开过，得不停的翻！咖喱容易糊锅）

4/5. 把块煮好的咖喱汁放一边，来炸猪排，这个图是已经弄好准备要炸的猪排！
1.腌好的肉片，沥干水分，
2.裹一层干淀粉，裹一层蛋液糊，再过一层面包糠！（不需要太多蛋液）都适量就好
3.油尽量多一些，文火热油，油热后跳到中火！
炸至金黄色捞出沥干油份，
猪排全部炸好后放一边沥干油份，然后继续煮咖喱，煮到汤汁浓稠关火，