奶油戚风蛋糕

1/11. 准备好材料，蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗无油无水。

2/11. 蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器搅打起泡。

3/11. 分三次加入30g白糖，搅打成硬泡状，出现纹路，提起打蛋器蛋白能呈弯钩状就可以了。

4/11. 蛋黄中加入牛奶，油，30g白糖。用打蛋器搅打均匀。

5/11. 用打蛋器搅打均匀。

6/11. 盛三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀从上到下搅拌均匀。

7/11. 搅拌好了，把蛋黄糊倒入蛋白碗里，用橡皮刮刀从上到下搅拌均匀。

8/11. 把粉类过筛到蛋糊碗里，搅拌均匀。

9/11. 烤箱150°预热5分钟。

10/11. 把蛋糊倒入蛋糕模里，放入烤箱，150°烤55分钟（烤箱的功率不同，差不多先烤四十分钟，再看情况加时间。）