戚风蛋糕，一款简单却美味的蛋糕，其实也可以玩多花样的，上网无意中发现了一个方子，根据自己改良后，就做成了这款葡萄奶油戚风蛋糕，这个戚风比平时的戚风口感要更滑，入口即溶，蛋糕体也比较细腻，加入了葡萄干，口感更丰富，而且酸酸甜甜的，很是美味。
| 主料 | ||
| 低筋面粉50克 | 淡奶油60克 | 葡萄干35克 |
| 白砂糖50克 | 鸡蛋3个 | |
葡萄奶油戚风蛋糕的做法，共8个步骤
1/8. 蛋清蛋黄分离
2/8. 蛋黄加入三分之一的白砂糖、淡奶油、过筛的低粉搅拌均匀
3/8. 蛋白分两次加入余下的白砂糖，打发
4/8. 打至可以拉出小角角就行
5/8. 蛋白和蛋黄糊混合搅拌，葡萄干切碎，加入到面糊里
6/8. 混合搅拌，烤箱预热
7/8. 165度中下层烤30分钟
8/8. 烤后取出倒扣放凉
小窍门
1、打发蛋白的工具不能有一点水
2、是放在烤箱的中下层哦
2、是放在烤箱的中下层哦
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营养信息
详细信息>>- 葡萄奶油戚风蛋糕热量1119 千卡
- 脂肪108.31 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物264.92 克
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吃奶油100克，热量879千卡
相当于空中蹬腿运动293分钟消耗的热量...
吃低筋面粉100克，热量354千卡
相当于田径47分钟消耗的热量...
吃蛋糕100克，热量347千卡
相当于柔道35分钟消耗的热量...
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