马拉糕

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马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸

马拉糕的做法，共4个步骤

1/4. 除泡打粉外的材料全部倒入盆中.(忘了告诉你们，还要打三个鸡蛋哦)

2/4. 搅拌至糖完全融化，同时面糊顺滑无颗粒，面糊滴落时出现层叠的状态就可以了，这时把面糊静置2小时，使之松驰。

3/4. 两小时后倒入色拉油，泡打粉用适量清水调开倒入搅匀。我的的是电压力锅，自带蛋糕功能，半小时后就可以享用美味了

4/4. 成品图～因为我急着出门所以只静置了半个小时，所以没有那么蓬松，但味道真是棒棒的

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