主料 | ||
糯米粉250克 | 豆沙60克 | |
辅料 | ||
花生适量 | 芝麻适量 | 奶粉40克 |
白糖30克 |
1/12. 花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却。
2/12. 花生冷却后去皮。
3/12. 芝麻在锅中炒熟。
4/12. 冷却后将花生米和芝麻用多功能的搅拌机搅碎,或用擀面棍压碎后过筛。看上去和豆粉的颜色差不多,味道感觉更好。
5/12. 糯米粉和奶粉、糖混合。
6/12. 加入250克温水和成面团。
7/12. 找一平盘,刷一层油,把面团压扁,放入蒸笼大火蒸20分钟左右拿出。
8/12. 在干净的案板上撒上筛好的花生芝麻粉,把蒸熟的糯米饼放在上面。
9/12. 擀开并抹上一层豆沙馅。
10/12. 从一边卷起。
11/12. 切成小块,再撒一层花生芝麻粉即可。
12/12. 做好的驴打滚。