主料 | ||
章鱼4只 | 面粉100克 | 圆白菜4片 |
鸡蛋2个 | 生抽10毫升 | 白糖5克 |
淀粉3克 | 墨鱼花适量 | 紫菜1张 |
沙拉酱适量 | 食用油3勺 |
1/7. 章鱼洗净,切的不要太小,要不然没口感
2/7. 圆白菜切粒
3/7. 照烧酱,锅中加入生抽,糖,烧开入淀粉,不要太稠,
4/7. 调面糊。将面粉,鸡蛋,加入水,调成流水状,在加入油,这是为了不粘锅,做的时候不用往锅里刷油了,试试看看。
5/7. 锅加热,用勺子慢慢往锅里到,6分满,在加入鱿鱼,圆白菜后在加入面糊,略多点。
6/7. 用签子挑起翻个,面糊会有粘连,用签子划断,尽量把多余的面糊都翻到下面,不太圆的话就在凹陷处略加点糊,知道金黄色,脆脆的就好了。
7/7. 在撒上照烧酱,沙拉酱,墨鱼花,紫菜,我用的是包饭用的紫菜,用剪刀切碎即可。