肉沫茄子煲

1/8. 茄子切成滚刀下锅炸至金黄色

2/8. 捞出控油备用

3/8. 肉切成肉沫备用，不要切的太烂，不然影响口感

4/8. 下葱姜蒜加少许油，下肉沫炒制变色

5/8. 下刚才炸好的茄子，加入盐，胡椒，生抽和蚝油调味

6/8. 起锅倒入砂锅

7/8. 砂锅上炉小火5——8分钟