蒜香肉沫茄子

1/4. 长条茄子对切，中间划上几刀，不要划漏，上锅蒸熟。大概20分钟。

2/4. 提前将肉馅剁好，蒜切成沫（个人喜欢大蒜，放的量比较多）姜沫少许，料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽。相当于和馅。

3/4. 用小刷子先在茄子上涂一层薄薄的油，然后把和好的馅塞在茄子花刀的缝隙里，再在上面抹一层。放入烤箱里，上下火220度，15分钟。