开胃泡菜炒肉

1/5. 半冻的猪瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。

2/5. 四川泡菜切段备用。（泡菜种类不限，我用的泡豇豆和泡芹菜还有几片包菜）

3/5. 锅里热油，先将干辣椒和葱节 蒜瓣下锅炒香。

4/5. 然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白。