主料 | ||
面粉500克 | 水适量 | 色拉油适量 |
鸡蛋一个 | 火腿肠1根 | 盐少许 |
香葱100克 | 孜然粉少许 | 生菜一个 |
1/6. 和面烙饼,此处步骤省略,不知道的可以留言!饼,可以是死面饼,也可以是发面饼!此处我用的死面饼!
2/6. 葱花切丁,火腿肠切丁备用!
3/6. 调调料:色拉油,孜然粉,盐!搅在一起!
4/6. 饼用刀横向在中间给分出层,以便夹鸡蛋和火腿肠!
5/6. 上锅开火,煎蛋!步骤是,锅热,倒入一点色拉油;油热,打入鸡蛋;撒上葱花;用小勺撒些调好的调料;翻面剪熟就好!放入饼的中间!(上学那时没有所谓的禽流感,爱吃糖心鸡蛋,都会让师傅把鸡蛋做成糖心的)
6/6. 火腿肠跟鸡蛋步骤一样!喜欢吃辣的可以在饼层中刷上辣椒油哦!那时师傅也会刷些甜面酱的!加入生菜!出锅!味道美美的!
色拉油,三处用到!烙饼时,为了饼分层,会刷油!煎蛋和火腿肠时要放!调调料时也要放!