猪脚姜

1/6. 猪脚处理干净后用开水冲两次去浮沫后控干水份备用，锅里放少许油放猪脚进去炒，炒到猪皮表面有稍许焦黄。

2/6. 准备好姜和蒜

3/6. 放入姜进去继续炒到有姜的香味出来放入蒜头

4/6. 准备好干辣椒

5/6. 最后把炒好的猪脚放在电煲或沙煲里．加入黑醋，干辣椒和适量冰糖开始煲，如果是用沙煲就等煮开后转小火慢煲一个半小时样子，我用的电子煲所以比较省事．大概也是一个半小时里面的猪脚就很软烂了。