大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
血粽子

血粽子

青炉墨筱

青炉墨筱

13271人浏览
分享到:
收藏(928)
去年在盗笔吧发过贴的,不知道有没有同是稻米的人眼熟我^m^。血粽子可谓和驴蛋蛋,鸡冠蛇,禁婆妹妹齐名的《盗墓笔记》镇笔之宝,在萌萌哒粽子节当然要吃萌萌哒血粽子!诶?我好像忘掉了熊某人才是粽子节的起始人这件事哦。帝子降兮北渚,目眇眇兮愁予。袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下。
主料
糯米看你心情^m^红曲米糯米的十分之一粽叶好多【笑哭】
马莲(马蔺)好多【笑哭】红豆沙/煮过的甜红豆/去核红枣/葡萄干依个人喜好

血粽子的做法,共17个步骤

血粽子的做法图解1

1/17. 泡了一天一夜的糯米和红曲米。

血粽子的做法图解2

2/17. 糯米浸透了红曲水,已经是红色的了。

血粽子的做法图解3

3/17. 三片粽叶叠起来,挽成漏斗形。

血粽子的做法图解4

4/17. 填上米,可以适当夹些葡萄干,红豆或者枣,今年我用的是葡萄干,去年用的是红豆沙。

血粽子的做法图解5

5/17. 换手,右手捏粽叶,左手托在下面,右手食指按着粽叶的交界处,拇指往前推,把粽叶盖在“漏斗”上。左手在下整形,让下面的漏斗贴近三棱锥状。

血粽子的做法图解6

6/17. 粽叶在前端绕一下,绕回到右边,保住棱角。

血粽子的做法图解7

7/17. 边缘整一下,叶子太长就继续绕。包好后用马莲绑住。不喜欢用绳子的粽子,用马莲的最天然了,包出来也好看。

血粽子的做法图解8

8/17. 挂一串。

血粽子的做法图解9

9/17. 可以拿来煮了。

血粽子的做法图解10

10/17. 老妈的砂锅。

血粽子的做法图解11

11/17. 码好,添水,小火煮两个小时。

血粽子的做法图解12

12/17. 这一锅是白糯米的,还有一锅肉粽。

血粽子的做法图解13

13/17. 去年包的成品。

血粽子的做法图解14

14/17. 友情提示,穿裙子和披头发不要包粽子。

血粽子的做法图解15

15/17. 旧的成品图就放在这儿啦,新的更好看。

血粽子的做法图解16

16/17. 还有一只正在进化的粽子(○ω○)

血粽子的做法图解17

17/17. 蜂蜜蜂蜜。

小窍门

注意是红曲米不是红大米,红大米煮好其实有点黄。应该可以用红曲(发酵红曲米用的菌),不过我没用过。之所以说是中等难度,因为包粽子的确是个技术活,不会就是不会,没法儿三言两语的教。至于粽子的包法,步骤就那么几个步骤,不上手永远学不会,最好是找会包的来手把手教,我可是练了好多年才学会的,现在还不是很熟练呢。

点赞(8214)
分享到:
收藏(928)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

粽子的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
13271人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 血粽子热量1211 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质6.3 克
  • 碳水化合物81 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看