#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-18】蔓陀罗:奶酪洋梨开放三明治 今天又是一桌Tartine(开放三明治),不过这次的主题是洋梨口味~选了全麦面团做出来的曼陀罗,扎实的口感很适合拿来做底,面团里还有核桃仁和蔓越莓,正正好搭配洋梨,虽然我后来又贪心的加了好多在表面~ 我个人是相当喜欢吃梨子的,梨肉嚼起来带着细细的硬籽,每次都咬得我异常畅快,啤梨的 口感自然是好的,不过烤过之后的梨肉绝对是升级的2.0版本了!馥郁多汁的果肉,脑子里马上蹦出juicy这样的形容词,梨味的香甜也自然是更加浓烈了。所以珍惜可以买到好梨的时节吧,随便拿来做一道甜点都不会出错哦~ 拿来搭配洋梨的奶酪,加上原方的山羊,总共试验了三种:口味最重的山羊奶酪、咸香口味的帕马森干酪、还有家庭最常见的车达芝士片,每款搭配都很好味,所以说嘛,梨子是不会出错的!当然不习惯山羊膻气的还是不要尝试第一种了…
主料 |
蔓陀萝(原麦山丘)半个切片 | 啤梨1个 | 山羊奶酪适量 |
帕玛森干酪1块 | 切达芝士片1片 | 黑胡椒适量 |
核桃、蔓越莓等各种坚果果干适量 | | |
奶酪洋梨开放三明治的做法,共6个步骤
1/6. 蔓陀罗切片,盖锡纸烤箱200度烤5分钟至面包片酥脆。
2/6. 山羊奶酪撕碎、帕玛森擦丝、芝士片对半切开,啤梨切片,按照奶酪+梨片的顺序码放在面包片上。
3/6. 再根据个人口味撒黑胡椒,在表面点缀核桃仁等各种坚果,再次进入烤箱,200度烤至奶酪熔化即可。
4/6. 出炉之后,可以在表面选择性的撒一点绿叶蔬菜,我这里用到的是芝麻菜和苦菊。
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