原味戚风蛋糕

1/13. 准备好食材，操作工具。

2/13. 分蛋。

3/13. 蛋白里加几滴柠檬汁或白醋，60克细砂糖分3次加入，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器有直立三角状。

4/13. 蛋黄加30克白糖搅打均匀，微微泛白。

5/13. 依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀。

6/13. 筛入低粉。

7/13. 用打蛋器搅拌至无粉状态。

8/13. 开启打蛋器几秒种，快速搅拌至无颗粒的顺滑状态。

9/13. 舀入1/3的蛋白霜，搅拌均匀后，再加入1/3蛋白霜。

10/13. 倒入蛋白霜的容器里，继续切拌均匀。

11/13. 倒入模具里。

12/13. 震出气泡。中下层，150度，30分钟。转170度，30分钟。