红烧鱼头

1/8. 主料：鱼头，我买的是花莲

2/8. 配料：五花肉

3/8. 调味料：葱、姜、蒜、红干椒、花椒、大料、香叶、酱油、料酒、白糖

4/8. 首先，放入食用油加热，放入姜、葱、蒜炒出香味，加入五花肉炒出油加入红干椒。

5/8. 放入酱油、料酒、花椒、大料、香叶。

6/8. 放入鱼头，加糖，加入开水，没过鱼头即，慢炖。

7/8. 炖20分钟左右，收汁即可