主料 | ||
鸡蛋3—4个 | 火腿200克 | 虾米适量 |
葱花适量 |
1/10. 先将食材准备好,火腿切丁。
2/10. 打好鸡蛋后加入适量的盐,老酒,淀粉和水。
3/10. 将鸡蛋倒入锅中煎一会,然后翻炒几下盛到碗里。切忌炒太长时间,否则会变焦。
4/10. 热锅后将火腿丁倒入锅中翻炒至金黄色,这样口感又香又有弹性。
5/10. 加入虾米翻炒几下即可。
6/10. 再倒入炒蛋翻炒一下,加入适量的鸡精,蚝油和胡椒粉。(因为火腿炒过之后会有点咸,如果口味重的小伙伴可以再加点盐)
7/10. 再将准备好的米饭倒入锅中一起小火翻炒,米饭的量一般两到三碗即可。
8/10. 最后加入切好的葱花翻炒就可以出锅了。
9/10. duangduang~看上去是不是很诱人啊?简单又美味的蛋炒饭绝对是工作日最佳菜单!
10/10. 让我们一起翻滚吧!蛋炒饭!
蛋炒饭最好用隔夜饭烧比较粒粒分明;鸡蛋切忌煎得太老,否则容易焦了;蛋炒饭就是煎蛋越嫩口感越好。