蒸藕盒

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我们广西有这么一道菜，蒸藕盒子，把肉夹在藕夹子里，家中大小宴会都会有这么道菜。
藕，吃法多种多样，炒，炖、炸，酸甜辣咸，美味可口。

蒸藕盒的做法，共10个步骤

1/10. 准备好材料。

2/10. 把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.

3/10. 取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

4/10. 把肉夹在藕盒里。

5/10. 刚好装一碗，上面装平。

6/10. 用保鲜膜封好。

7/10. 水开上锅。

8/10. 蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。

9/10. 已经蒸好的藕盒。

10/10. 倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。就心烫哦，用布托着。

1、碗底一定要放油，要不倒扣不过来哦。
2、这菜也可以采取炖的方法，用砂锅或者电饭锅，汤锅都可以，放入适里的水小火焖熟。
3、用锅焖熟的话，锅的下面也要先放些油哦。

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