| 主料 | ||
| 草鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 莴笋叶依个人喜好 | 豆芽依个人喜好 | 千张半张 |
| 蒜苗一棵 | 芹菜一棵 | 盐适量 |
| 豆瓣酱适量 | 小米辣依个人喜好 | 花椒适量 |
| 大葱半棵 | 干辣椒一把 | 水淀粉适量 |
| 姜片适量 | 山西老陈醋一勺 | 味精适量 |
| 鸡精适量 | 蒜片适量 | |
水煮麻辣鱼的做法，共7个步骤
1/7. 鱼宰杀干净，鱼肉和股分开；鱼肉切片加盐和鸡精、水淀粉腌制入味；
2/7. 准备调料，小米辣切节，大葱切斜刀；
3/7. 准备配料，找一合适的容具把莴笋叶、豆芽、装入容具中千张用剪刀剪小，蒜苗、芹菜切一寸长的节
4/7. 做锅烧油至油冒青烟时下鱼骨炸制半分钟可去腥味；
5/7. 锅内留底油加小米辣姜片、蒜片小伙炒香加豆瓣酱、大葱、花椒炒至出红油加水；锅内加入鱼骨、及配料煮制入味用漏勺捞入容具中
6/7. 把鱼片下入锅中煮制熟透入味倒在盆中；
7/7. 锅中倒入适量油加入花椒、干辣椒、山西老陈醋中火烧制不在炸出油花后倒在鱼片上即可
点赞(685)
分享到：
麻辣鱼的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11395人查看，0条评论
吃草鱼100克，热量113千卡
相当于高台跳水38分钟消耗的热量...
千层肉饼
猪肝汤
土豆炖牛肉
萝卜汤
青椒炒鸡蛋
小鸡炖蘑菇
珍珠圆子
猪肉脯
牛肉炖土豆
珍珠丸子
蛋挞
油条
