家常尖椒炒肉

1/6. 小尖椒切好用盐码几分钟，炒前过清水去除多余盐味。这样可以去除一些辣味也可以先把尖椒热锅中炒断生去除辣味。

2/6. 姜，葱，蒜，花椒，豆豉等备好。

3/6. 肉切片

4/6. 油锅烧好，放姜葱白蒜花椒豆豉爆香，放酱爆出红油，下肉片炒至肥肉微卷

5/6. 下尖椒翻炒